English
О путешествиях, вкусной еде и хороших винах - все что мы любим
Авторская колонка
Арам Мнацаканов

День 1. Арам Мнацаканов "Успех в жизни вне зависимости от курса национальной валюты"

Жизнь идет, и несмотря на практически ежедневное обострение политической и экономической обстановки, идет в обычном ритме: пролетел суетливый период новогодних каникул, прошло обычное безвременье конца января, подошла череда праздничной «каши» - от Святого Валентина к полу-языческой Масленице, от советских гендерных праздников до православного Великого Поста. Каждый год благодаря этим странным праздникам, следующим один за одним в течение месяца, народ умудряется как-то постепенно раскачаться после спячки неизменно следующей за новогодним разгулом. Однако, с учетом текущего момента, так сказать, празднования даются соотечественникам нынче с трудом. И это понятно – зарабатывать больше рублей не стали, цены растут, а запланированные каникулы в евро/долларовых зонах стали золотыми. А если еще и кредит… Что тут скажешь! Сложно поддерживать настроение в подобной обстановке! Я, как известно, занимаюсь ресторанами. С начала осени нас испытывают санкции, снижающийся потребительский спрос и теперь вот еще и валютный курс как испытание на прочность. Что хотелось бы сказать в этой связИ? Как в нашем любимом фильме детства говорилось: «Мы тут давно сидим». Всякого, в общем, навидались за нашу жизнь. Очевидно, что лучше жить, когда лучше живется и не жить «в эпоху перемен» и так далее, и тому подобное. И, да, времена не выбирают. После того как руководство страны периодически высказывается в формате: "все не так уж плохо и мы и сами страдаем", не хотелось бы вдаваться в ту же риторику, но, тем не менее, я приблизительно это и собираюсь вам сказать. В далёком 93-м году я проводил впервые в России три матча Кубка Дэвиса в Петербурге. Это был год, когда гиперинфляция достигла максимальных размеров и курс доллара вырос за год в 3 раза, и по Белому Дому в Москве стреляли тогда же. Но, чтобы написать это сейчас, мне пришлось прогуглить динамику курса тогда. Потому что через 20 лет не вспомнить как это было. Да и через 5, через 10. Это как в любви – «потом» помнишь только хорошее. Я никогда до тех матчей никаких турниров не организовывал, тем более международных. А сразу после этого, в не менее сложный следующий год мы придумали и сделали впервые St Petersburg Open – теннисный турнир, который жив до сих пор. А к нам тогда все приехали – Агасси, Мустер… И знаете, наверняка это все было страшно сложно и рискованно делать в той сложной нестабильной политической и экономической ситуации. Наверняка. Но, ведь, все происходило! И невероятный драйв от тех событий до сих пор у тех людей, кто был причастен. Что я думаю? Есть потрясающий эффект от процесса созидания. И его инерция тоже огромная. А оно, то есть созидание, не требует комфортной экономической среды. Оно требует любопытства в жизни, потребности реализовывать свои фантазии и соответствующего настроения. И тогда, позитивно настроенные созидатели могут сформировать вполне себе благоприятную атмосферу. Я часто повторяю своим ребятам – атмосфера, например, в ресторане – это главное. Может быть ресторан с обычной кухней, но потрясающей атмосферой. А наоборот не бывает. Завтра на эту тему отдельно поговорим. Совершенно разные люди прекрасно могут жить в совершенно разные времена. Это не секрет. Возможно, это даже банальная мысль. Тем не менее, именно простейших житейских навыков не хватает современному обществу, чтобы жить хорошо вне зависимости от курса национальной валюты. Для начала, мне кажется важно каждому сконцентрироваться на ближнем круге – начать с себя, добавить детей, родных и близких, друзей и единомышленников. И стараться не выходить за пределы своего круга. Затем, очень важно в своем кругу способствовать формированию позитивного мировоззрения. Для этого, как я уже говорил, по моему мнению, требуется созидать. То есть, тупо трудиться. Над достижением своей мечты, фантазии, задачи. Не останавливаться и ни в коем случае не предаваться унынию. Вот уж, не зря это – смертный грех! Успех приходит к дерзким и трудолюбивым, профессиональным и любопытным, к тому, кто не боится замахнуться на проект и думает не о том как бы разбогатеть, а о том как бы реализовать свою идею. К тому, кто верит. Если ты любишь и хорошо знаешь свое дело, позитивно настроен и окружен единомышленниками, то будешь чувствовать себя успешным всегда и везде. Вот у меня есть воспитанник, Даня Ващилов – парень, который работал в моём первом легендарном винном баре Probka в Петербурге. Сначала официантом, потом поваром, а потом менеджером. Это вообще уникальный случай! Даня – за все годы – единственный сотрудник моей компании, который перешел с кухни в зал и обратно. А потом он уехал в Лондон, давно, семь лет назад. Трудился как проклятый, на трех работах, учился параллельно на курсах сомелье, жил в сквоте. Но самое главное, что Даня делал всегда – он не переставал мечтать. Мечтал он заниматься вином, иметь собственный бар. И вот уже второй год, когда я приезжаю в Лондон, я первым делом, с самолета прямо, еду к Дане, в его фантастическое место, маленький бар в Восточном Лондоне, в котором только био-динамические вина, а теперь еще и вкусный хлеб и небольшое потрясающе вкусное меню. И знаете, Даня живет очень простой жизнью по сравнению с его российскими коллегами. И ездит на велосипеде или метро. Исключительно. И считает деньги. Вернее сказать так: знает счет деньгам J! Несмотря на то, что является хозяином успешного бара, недавно названного TimeOut London в 10-ке лучших винных баров гастрономической столицы Европы. И я уверен, что Даня – очень успешный человек! В этом смысле, я могу гордиться им, потому что придерживаюсь совершенно такой же жизненной концепции. Я оцениваю степень успешности гражданина по двум критериям – наличию у него конструктивных устремлений и последовательности в их реализации, помноженными на любовь. Любовь к себе и своим близким, к своему делу. Любовь к жизни, одним словом, как ни крути – главный антикризисный элемент!