English
О путешествиях, вкусной еде и хороших винах - все что мы любим
Авторская колонка
Арам Мнацаканов

К ПАСХЕ: ПАНЕТТОНЕ по ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ ИТАЛЬЯНСКОЙ БАБУШКИ АНТОНИО ФРЕЗА

Каждый год во всех ресторанах Арама Мнацаканова можно купить к Пасхе настоящий итальянский кулич панеттоне по фирменному рецепту шеф-повара Антонио Фреза.
_-_-2018_03_28-_-14.28.15.png
В разных регионах Италии традиционно на Пасху готовят совершенно разные угощения, в каждом — свои. В Тоскане, где вырос Антонио, на Пасху пекут крендель с изюмом buccellato, а вот знаменитый итальянский рождественский панеттоне — это настоящий брат-близнец православного Пасхального Кулича.
Загрузка плеера
История нашего кулича начинается с семейной традиции Антонио. Каждый год бабушка и мама Антонио готовят дома вкуснейший панеттоне по секретному семейному рецепту. Рецепт передается из поколения в поколение. Каждый год Антонио печет паннетоне к Пасхе.
panettone_am_3.jpg18319235_536438723412812_8440333674530611015_o.jpg
ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ОТЛИЧНОГО КУЛИЧА-ПАНЕТТОНЕ: чтобы готовый паннетоне получался исключительно воздушным и мягким, тесто настаиваем целых 3 дня, в него кладем много сливочного масла и цукатов, а затем долго и тщательно вымешиваем. Такой кулич остается вкусным очень долго. panettone_am_2.jpg
Для лучшего вкуса перед подачей Антонио рекомендует разогреть панеттоне в духовке 7 минут при 180 градусов или 3 минуты в микроволновой печи.
Купить домой к празднику настоящий итальянский кулич по семейному рецепту Антонио можно в любом из ресторанов Арама Мнацаканова в Петербурге и Москве с 1 по 8 апреля. panettone_am_1.jpg Стоимость кулича – 1250р. / 500 гр.
Счастливой Пасхи!