English
О путешествиях, вкусной еде и хороших винах - все что мы любим
Авторская колонка
Арам Мнацаканов

МАСЛЕНИЦА ВМЕСТЕ C NUTELLA® и РЕЦЕПТ вкусных блинов


Всю неделю с 12 по 18 февраля готовим вкусные блины. Сразу три рецепта сладких блинов с ореховой пастой Nutella® вошли в специальное масленичное меню.
В ресторанах Probka на Цветном, Probka на Добролюбова, Rыба и Rыба на Даче у вас есть возможность попробовать классические блины с самой известной в мире ореховой пастой Nutella®, итальянские блинчики с нежнейшим сыром маскарпоне и целую горку пышных американских панкейков.
nutella_stuffed_pancakes_1_171005_152916_4079cad18f44e7264ce41607a732f515.jpg
Также в ресторанах Probka блины подают с красной и черной икрой и фермерской сметаной, в панорамном ресторане Rыба с красной икрой, лососем и сметаной, а в загородном ресторане Rыба на Даче приготовят блины с красной икрой, лососем и сливочным сыром, яблоком и корицей и налистники с творогом.
_-_-2018_02_14-_-16.34.42.png
Традиционно ко всем блинам во всех ресторанах готовят горячие напитки на основе сезонных ягод.
r-_20_.jpg
РЕЦЕПТ: Блины красные гречневые с маршмеллоу и ореховой пастой Nutella® c добавлением какао
45.jpg
4 порции
1,5 стакана гречневой муки
1,5 стакана пшеничной муки
2 стакана молока
2 белка и 3 желтка
20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
2 ст. л. топленого масла
соль
масло для жарения
60 г ореховой пасты Nutella® c добавлением какао маршмеллоу для украшения
1. Для опары в большую миску влейте 1 стакан теплого (38–40 °С) молока и разведите в нем дрожжи. Добавьте просеянную пшеничную муку и 3 ст. л. гречневой. Тщательно вымесите. Накройте миску с опарой полотенцем и оставьте в теплом месте на 30–60 мин.
2. В подошедшую опару добавьте оставшееся молоко (подогрев его до 38–40 °С), сахар, соль по вкусу, желтки, масло и оставшуюся гречневую муку. Очень тщательно вымесите. Снова накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1–1,5 ч.
3. Взбейте белки в пышную пену, добавьте их в подошедшее тесто и аккуратно перемешайте сверху вниз.
4. Выпекайте блины, выливая немного теста на хорошо прогретую смазанную маслом или смальцем сковородку, на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета. Нарежьте маршмеллоу на маленькие кусочки.
Подавайте блины горячими с ореховой пастой и маршмеллоу.