English
О путешествиях, вкусной еде и хороших винах - все что мы любим
Авторская колонка
Арам Мнацаканов

Семейный итальянский ужин в "Квартире" ресторана Probka

26 апреля в нашей легендарной "Квартире" ресторана Probka на Добролюбова прошел ужин с шеф-поваром Антонио Фреза и его замечательной итальянской мамой Инкоронатой Пальма родом из Тосканы. Специально к ужину прилетели Арам Мнацаканов с нашим другом и сомелье из Лондона - Даней Ващиловым. Вместе они подобрали образцы исключительно натуральных и биодинамических вин, которые производятся на очень маленьких хозяйствах и отлично сочетаются с блюдами ужина.
В меню ужина были традиционные тосканские блюда, пропитанные невероятной любовью и опытом поколений. Первым курсом сета была фриттата из дикой спаржи (Frittata con asparagi selvatici) в паре с Kalkundkiesel. Claus Preisinger 2015 (Австрия).
Загрузка плеера
img_0320_edit.jpg img_0322_edit.jpg
Домашняя паста орекьетте с соусом из ягненка.
img_0385_edit.jpg img_0438.jpg
img_0380_edit.jpg img_0411_edit.jpgimg_0549_edit.jpg\
img_0571.jpg img_0763.jpgimg_0686_edit.jpg