English
О путешествиях, вкусной еде и хороших винах - все что мы любим
Авторская колонка
Арам Мнацаканов

Встречаем обновленный ресторан RЫБА - СУПЕР ПИЦЦЕРИЯ!

Всем известно, что в ресторанах Арама Мнацаканова мы с огромным уважением относимся к традициям, и верим, что настоящий СЕМЕЙНЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ РЕСТОРАН невозможен без вкусной пиццы, которую мы подаём для вас с любовью.

Ресторан Rыба работает уже пятнадцать лет и за всё это время мы испекли здесь почти полмиллиона пицц на тонком тесте, а наш рецепт за эти годы стал образцовым.

ОСЕНЬ - ВРЕМЯ ОТКРЫТИЙ
Осень только началась, а в нашей ресторанной группе происходят невероятные события: открылся грузинский ресторан «МАМА ТУТА», в Jérôme шеф-повар Антонио Фреза добавил ДЕСЯТЬ НОВЫХ БЛЮД в меню, в октябре к нам в гости приедет владелица итальянской винодельни Сабрина Тедески, а еще в РЕСТОРАНЕ RЫБА ЗАПУСТИЛИ ДРОВЯНУЮ ПЕЧЬ и теперь там подают ЛУЧШУЮ ПИЦЦУ НА ВОЗДУШНОМ ТЕСТЕ!


imgonline_com_ua_resize_up36hqkzuudhmc.jpg

RЫБА - СУПЕР ПИЦЦЕРИЯ
Теперь, в ресторане «Rыба», который с самого начала был создан как настоящая городская семейная траттория - гостей угощают флорентийской пиццей на тонком и неаполитанской пиццей на воздушном тесте!

Все рецепты наш итальянский бренд-шеф АНТОНИО ФРЕЗА разработал с шеф-поваром ресторана «Rыба» Дмитрием Назарихиным, который этим летом обучался искусству приготовления пиццы в печи во Флоренции у другого друга Антонио - шефа Romualdo Rizzut в ресторане Le follie di romualdo, который знаменит своей воздушной пиццей.

report_3_001.jpg

НЕАПОЛИТАНСКАЯ ПИЦЦА
Следуя классической традиции, в Rыбе делают пиццу на особенном тесте. Каждый раз замешивая его исключительно из специальной итальянской муки Caputo, повара выдерживают тесто 72 ЧАСА, прежде чем испечь из него вкуснейшую пиццу! Как говорит Антонио, тесто в новой воздушной пицце состоит на 80% из воды, поэтому пицца получается действительно легкой. “Наша воздушная пицца - диетическое блюдо!”,- так утверждает шеф!

Кроме этого, команда шеф-поваров подошла особенно тщательно к выбору продуктов для начинки новых рецептов пиццы - здесь и особая свежая фермерская страчателла и буррата, сезонные овощи - ранее лисички, сейчас - белые грибы, цуккини и баклажаны; лучшие на рынке сицилийские анчоусы и боттарга из кефали с Сардинии, аргентинские креветки, острое салями Nduja из Калабрии.

Традиционная печь Valoriani сделана на заказ специально для ресторана Rыба и проделала путь из сердца Италии, Флоренции.

Загрузка плеера


12 ВИДОВ ПИЦЦ ВОШЛИ В НОВОЕ МЕНЮ РЕСТОРАНА!


НОВАЯ НЕАПОЛИТАНСКАЯ ПИЦЦА НА ВОЗДУШНОМ ТЕСТЕ, ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ:

mycollages.jpg
Пицца с нежной бурратой и пармской ветчиной (900 руб.), Пицца с цуккини и креветками (900 руб.)

mycollages_2.jpg
Пицца с домашней страчателлой, анчоусами и боттаргой (800 руб.) и Пицца Маргарита (500руб.)

imgonline_com_ua_resize_up1gryvqo7vfx.jpg
Пицца с баклажанами и сыром таледжио (800 руб.)

ЗНАМЕНИТАЯ ПИЦЦА НА ТОНКОМ ТЕСТЕ, КАК ГОТОВЯТ в ТОСКАНЕ:

mycollages_3.jpg
Пицца с салями (550 руб.), Пицца с морепродуктами (650 руб.)

mycollages_4.jpg
Пицца с тунцом (500 руб.), Пицца "Четыре сыра" (550 руб.)

imgonline_com_ua_resize_tdgfarpyyh2clf.jpg
Пицца с беконом и сыром маскарпоне (550 руб.)

А также классическая Маргарита (400 руб.), пицца с ветчиной и грибами (500 руб.) и сезонные предложения.

RЫБА
ул. Академика Павлова, 5

ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ
Тел: 918 69 69
On-line: http://probka.org/restaurants/spb/ryba/