Рассказываем про ужины Nativa 13 марта в Mina в Санкт-Петербурге и 17 марта в Mina в Москве

MOVIA - наши большие друзья и одни из первых гостей NATIVA в 2018 году. Это винодельня с сильным “семейным” устройством: хозяйством занимается семья, а виноградники расположены по обе стороны границы в Словении и в Италии

MOVIA знаменита тем, что не делает «удобных» вин

Их стиль знают во всём мире по Puro - игристому без дегоржажа, которое открывают особым способом, и по линейке Lunar, где ставка сделана на натуральность и чистую работу с виноградом. MOVIA часто называют одним из самых ярких имён региона именно за эту принципиальность: у вин есть характер, и он не спрятан за технологией.

Гастрономия региона

Региональная кухня здесь такая же: без авторских изысков игры, с уважением к продукту и к традициям. Это кухня южных холмов, где основа - это оливковое масло, хлеб, бобовые, овощи, плотные соусы и блюда, которые готовятся долго.

Влияние границы чувствуется постоянно: с одной стороны Словения, с другой - Фриули и Коллио, и в итоге получается стол, где всё построено на точности вкуса и на том, чтобы вино и еда работали вместе.

Поэтому вина Брда/Коллио за столом звучат уверенно: они выдерживают долгое приготовление, дружат с травами и специями и особенно хорошо раскрываются рядом с блюдами, где вкус строится постепенно.

Меню и вина вечера