
10 фактов о Джильберто Нассере, бренд-шефе наших итало-ливанских ресторанов Mina в Москве и в Петербурге.
1. В семье Джильберто потрясающим образом соединились Восток и Запад, Ливан и Италия, Бейрут и Неаполь. Его папа Джозеф Нассер родом из Бейрута из старинного ливанского рода, а мама Джорджетта Перетти – из Неаполя, познакомились они на Кипре и всю совместную жизнь живут в Бейруте. Детство нашего героя было непростым: оно пришлось на сложные десятилетия Ливана, но в такой большой семье со смешанными корнями (у Джильберто 2 брата и сестра, 11 кузенов, 9 дядей и 4 тети) осталось в воспоминаниях ярким, шумным, пропитанным солнцем, запахами специй и свежеиспеченного хлеба.
2. Будучи ребенком, Джильберто любил экспериментировать с едой и мечтал стать поваром.
3. Первым учителем будущего шефа был его дядя по имени Mino :) Джильберто работал с ним в итальянском ресторане IL Parlamento, где научился готовить домашнюю пасту и пиццу.
4. Сразу после школы Джильберто отправился учиться в колледж на повара, где получил сразу два диплома – восточной и европейской кухонь.
5. В 2010 году он участвовал в конкурсе New Millennium Awards Spain на международном гастрономическом фестивале, где его команда из Ливана получила золотую медаль.
6. В 2012 Джильберто приехал в Россию и стал учить русский язык, мечтая остаться здесь работать. Сейчас Джилберто уже свободно говорит по-русски!
7. Любимое блюдо шефа – салат со свежим заатаром и красным луком, заправленный маслом и лимоном.
8. Джильберто очень любит путешествовать по России и пробовать местную кухню. Уже побывал в Сургуте, Барнауле и Алтайском крае, следующее путешествие с семьей он планирует провести в доме на колесах в Карелии.
9. В 2012 году Джильберто смотрел тв-шоу «Адская Кухня» с Арамом Мнацакановым и мечтал в нем участвовать. И хоть тогда с «Адской Кухней» не вышло, теперь он работает в команде АМ, чему очень рад :)
10. Когда у Арама Мнацаканова только родилась идея открыть ресторан, объединяющий в себе итальянскую и ливанскую кухни, полученное от Джильберто резюме стало неожиданным совпадением. Шеф оказался наполовину ливанцем, наполовину итальянцем.