Probka Wines.
5 августа по соседству со своим знаменитым итало-левантийским рестораном MINA на Малой Никитской в Москве, Арам Мнацаканов открыл свой новый проект.
Ресторан «Никитская 16/5» (aka Probka Wines) открылся быстро, всего за 2 месяца на месте бывшего Full Moon Ильи Тютенкова.
Пока Арам Мнацаканов называет его временным поп-ап проектом, посвященным 25 летию Probka, который должен проработать до конца декабря 2026 года, пока ресторатор со своей командой разрабатывает полноценный проект перестройки ресторана.
В ресторане на Никитской 16/5 Арам Мнацаканов возродил концепцию винного листа первого винного бара Probka, который он открыл в сентябре 2001 года, 25 лет назад (отсюда старое название проекта - Probka.Wines) – здесь можно выпить ЛЮБОЕ ВИНО из винного листа четвертью бутылки, взять полбутылки или бутылку.
Короткое меню, но по свидетельству абсолютно всех первых гостей ресторана, состоящее из очень вкусных блюд - на кухне готовит команда под руководством шефа Симоне Гобби и шеф-повара ресторана Аркадия Филимонова.
Дизайн.
Лаконичный интерьер попап проекта разработала архитектурная студия Евгения Нейманда. Одной из главных доминант интерьера, процитированной и на обложке меню и винного листа ресторана, стала огромная картина Гоги Тотибадзе «Утро в Пренцлауберге» - давнего друга Арама.
У распахнутых полностью окон – как и в соседней MINA – устроена летняя терраса, которая каждый вечер стабильно заполнена счастливыми гостями.
