Probka Wines.
5 августа по соседству со своим знаменитым итало-левантийским рестораном MINA на Малой Никитской в Москве Арам Мнацаканов открыл свой новый проект.
Ресторан «Никитская 16/5» (aka Probka Wines) открылся быстро, всего за 2 месяца, на месте бывшего Fullmoon Ильи Тютенкова.
Пока Арам Мнацаканов называет его временным поп-ап проектом, посвященным 25-летию Probka, который должен проработать до конца декабря 2026 года, пока ресторатор со своей командой разрабатывает полноценный проект перестройки ресторана.
В ресторане на Никитской 16/5 Арам Мнацаканов возродил концепцию винного листа первого винного бара Probka, который он открыл в сентябре 2001 года, 25 лет назад (отсюда название проекта - Probka Wines) – здесь можно выпить ЛЮБОЕ ВИНО из винного листа четвертью бутылки, взять полбутылки или бутылку.
Короткое меню, но, по свидетельству абсолютно всех первых гостей ресторана, состоящее из очень вкусных блюд, на кухне готовит команда под руководством шефа Симоне Гобби и шеф-повара ресторана Аркадия Филимонова.
Дизайн.
Лаконичный интерьер поп-ап проекта разработала архитектурная студия Евгения Нейманда. Одной из главных доминант интерьера, процитированной и на обложке меню, и винного листа ресторана, стала огромная картина «Утро в Пренцлауберге» Гоги Тотибадзе, давнего друга Арама.
У распахнутых полностью окон – как и в соседней MINA – устроена летняя терраса, которая каждый вечер стабильно заполнена счастливыми гостями.
