Ингредиенты на 5 рулетиков
- Баклажан - 125 г
- Ореховая начинка:
- Чеснок - 5 г
- Орехи - 90 г
- Кинза - 5 гр
- Смесь грузинских специй Хмели-сунели
- Петрушка - 10 г
- Гранат - 10 г
Способ приготовления
Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Обжариваем в масле, затем выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Для начинки перетираем в пасту грецкие орехи, чеснок, кинзу и смесь грузинских специй.
Готовую пасту выкладываем на ломтики баклажанов и сворачиваем в рулеты. Подаем с петрушкой и зернами свежего граната.