Вскипятите воду и опустите в нее пакет с лопаткой на 25 минут. Приготовьте противень, застелите его пергаментом.
Затем откройте пакет (Осторожно, очень горячо!), выложите лопатку на противень. Сок из пакета нужен для соуса.
Ставим лопатку в духовку на 10 минут при температуре 190 градусов. Достаем гарнир и выкладываем на другой противень и ставим к лопатке на 5 минут. Прогрейте в горячей воде пакет с соусом, аккуратно откройте и полейте лопатку. Оставьте немного соуса для подачи.
Пока греется лопатка и гарнир, прогреваем сок на сковороде. Достаем лопатку и гарнир, выкладываем на блюдо и поливаем разогретым соусом.