Потому что теплой летом должна быть погода :)
Главное правило: все вина (да-да, и красное тоже) подаются прохладными. Температура важна для правильного восприятия аромата и вкуса, да и намного приятнее, когда в жаркий день руку холодит бокал с любимым напитком.
Игристые вина больше всего любят холод, так их вкус становится еще свежее. Брюты, просекко, креманы и шампань остужаем до 7-8 °C.
Легкие белые вина (совиньон блан, рислинг) раскроются ярче при температуре 10-11 °C, а тонкие и ароматные красные (пино нуар, гаме) при 15-16 °C. Подсказка: легкие молодые вина можно остужать сильнее, чем зрелые и выдержанные.
Если гости на пороге, а вы забыли заранее охладить бутылку вина – воспользуйтесь практическими советами от наших сомелье! Делимся секретами, которыми пользуемся сами:
- Намочите полотенце в холодной воде, обмотайте бутылку и положите в холодильник, так процесс остывания пройдет намного быстрее. Через 10-15 минут вино будет комфортной температуры.
- Поместите бутылку в ёмкость со льдом и добавьте пару ложек поваренной соли. Так лед начнет быстрее таять и морозить бутылку. Простой химический процесс охладит вино также за 10-15 минут.
- Самый ленивый способ: наберите в раковину холодную воду и опустите туда бутылку.
- Если же вы дальновидный человек и не любите внезапные сложности, приобретите вспомогательные гаджеты: охладительную рубашку/ чиллер/ведерко для вина. Они существенно облегчат процесс!
18+
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ