Константин Дзитоев — винодел из Северной Осетии, создает уникальные авторские вина, известные на всю страну. На старте Константин закупал виноград для вина в Краснодарском крае, Дагестане и на Нижней Волге, а в 2017 года заложил собственные виноградники в долине реки Терек, одном из древнейших терруаров России, и с 2020 года начал собирать свой урожай.
Помимо классических сортов винограда (каберне совиньон, пино нуар, совиньон блан, шардоне, саперави, ркацители), активно исследует автохтонные (местные) сорта винограда, например, такие как красностоп золотовский.
Вина отличаются выраженным характером, как на вкус, так и на вид. Еще одна особенность вин Дзитоева — бутылки. На них нет бумажных этикеток, вместо этого используется ручная роспись.
Идея такого оформления появилась спонтанно: на посиделках с друзьями один из гостей нарисовал на специальной доске персонажа из мультфильма, а супруга — кошку. Виноделу эта забава понравилась, и он предложил нарисовать что-то подобное на бутылке с вином. Так и все и началось! Сейчас над росписью работают три художника, а в праздничные сезоны к ним присоединяется и четвертый.
Главный мотив — силуэты девушек, каждый из которых ассоциируется с определенным сортом вина. Например, француженку рисуют на бутылках с мерло, грузинка украшает ркацители, а красавица с длинной косой изображена на вине сорта красностоп золотовский. Помимо женских силуэтов, бутылки украшены очертаниями горных пейзажей — это живописные виды с винодельни. Бутылки с розе украшают нежные бутоны цветов, а пино нуар — виноградные гроздья.
В 2019 году Константин приезжал в Петербург и провел два незабываемых вечера Nativa в нашем грузинском ресторане MAMA TUTA и панорамном ресторане R14.
Вы также можете попробовать вина Дзитоева и рассмотреть эти невероятные бутылки поближе. В Москве и Петербурге его вина можно найти в ресторанах MAMA TUTA.
