Лайфхаки, которые будут полезны любому любителю вина.
Где купить вино
Избегайте сетевых магазинов, лучше идите в винный магазин или винный бутик. Многим кажется, что в местах с такими названиями доступных цен нет, но это не так.
Если не знаете, что выбрать, без стеснения обращайтесь за помощью.
Не можете описать нужных стиль вина? Расскажите о тех винах, которые вы пробовали и которые вам понравились. Эта информация поможет «кависту» (специалисту по алкоголю) быстро понять, какие вина вам могут подойти и на какой ценовой диапазон ориентироваться.
Как хранить вино
В ресторане вопрос правильного хранения вина настолько важен, что об этом принято задумываться чуть ли не на самых ранних этапах создания проекта. Но рекомендовать покупать дорогостоящие винный шкафы или создавать в вашей квартире пространство с дополнительным охлаждением и контролем влажности мы и не собирались. :) Давайте подойдем более практично этому вопросу.
Не рекомендую хранить вино в обычном холодильнике, особенно на двери.
Постоянные открытия и закрытия двери, включающийся и выключающийся свет, продукты со своими сильными запахами, перепады температуры не лучшим образом скажутся на вине.
Нужно найти место, как в инструкциях ко всем лекарствам:
«Держите в темном, сухом и недоступном для детей месте». Это не значит, что нужно объединить домашнюю аптечку и вино (хотя есть те, кто хотел бы это сделать). Но как минимум еще одно такое место у вас точно есть. К примеру, я храню вино в дальнем темном углу шкафа. Моя коллега завела небольшую корзину, накрытую пледом и спрятанную под мебельный гарнитур в гостиной. Когда соберетесь выпить бутылку, её нужно будет лишь охладить до правильной температуры, открыть — и можно наслаждаться.
Как подавать вино
У меня есть два правила.
Во-первых, вино должно быть правильной температуры.
Во-вторых, вино должно быть в правильном бокале. И если второе правило — это скорее проявление профессиональной деформации, подкрепленное опытом, то первое — это просто необходимость. Выполнение первого правила подарит вам невероятные эмоции. Если же вам удастся совместить эти два пункта, то, уж поверьте, эмоции будут бить через край! Классный и комфортный винный бокал по адекватной цене можно найти даже, например, на “Озоне”. А правильный бокал — это важный инструмент винолюба.
Какие нужны девайсы
Ключевые домашние девайсы для любителя вина — штопор и бокалы. Остальное всегда можно соорудить из подручных средств. Нужен декантер? Возьмите графин или кувшин. На вашей кухне не нашлось ничего подобного?
Возьмите кастрюлю и налейте вино туда, а из кастрюли аккуратно и чинно разливайте поварешкой по бокалам.
Дома главное — компания и эмоции! А девайсы и сервис будут радовать вас в наших ресторанах.
Что касается охлаждения вина, то тут огромное поле для креатива. Кастрюля может стать импровизированным кулером, куда можно поставить импровизированный “декантер” и сначала залить водой, а затем засыпать льдом, подготовленным заранее (формы для льда есть практически в любом магазине). Буквально 10 минут, и вино без холодильника и морозилки вернется к нужной температуре. Но будьте бдительны: переохлажденное вино не намного лучше тёплого.
А дальше дело за малым: компания, еда и прекрасное настроение. И помните: бутылка на двоих — оптимально, но всегда стоит запастись еще хотя бы одной, на всякий случай.
Где купить вино
Избегайте сетевых магазинов, лучше идите в винный магазин или винный бутик. Многим кажется, что в местах с такими названиями доступных цен нет, но это не так.
Если не знаете, что выбрать, без стеснения обращайтесь за помощью.
Не можете описать нужных стиль вина? Расскажите о тех винах, которые вы пробовали и которые вам понравились. Эта информация поможет «кависту» (специалисту по алкоголю) быстро понять, какие вина вам могут подойти и на какой ценовой диапазон ориентироваться.
Как хранить виноВ ресторане вопрос правильного хранения вина настолько важен, что об этом принято задумываться чуть ли не на самых ранних этапах создания проекта. Но рекомендовать покупать дорогостоящие винный шкафы или создавать в вашей квартире пространство с дополнительным охлаждением и контролем влажности мы и не собирались. :) Давайте подойдем более практично этому вопросу.
Не рекомендую хранить вино в обычном холодильнике, особенно на двери. Постоянные открытия и закрытия двери, включающийся и выключающийся свет, продукты со своими сильными запахами, перепады температуры не лучшим образом скажутся на вине.
Нужно найти место, как в инструкциях ко всем лекарствам:
«Держите в темном, сухом и недоступном для детей месте». Это не значит, что нужно объединить домашнюю аптечку и вино (хотя есть те, кто хотел бы это сделать). Но как минимум еще одно такое место у вас точно есть. К примеру, я храню вино в дальнем темном углу шкафа. Моя коллега завела небольшую корзину, накрытую пледом и спрятанную под мебельный гарнитур в гостиной. Когда соберетесь выпить бутылку, её нужно будет лишь охладить до правильной температуры, открыть — и можно наслаждаться.
Как подавать вино
У меня есть два правила.
Во-первых, вино должно быть правильной температуры.
Во-вторых, вино должно быть в правильном бокале. И если второе правило — это скорее проявление профессиональной деформации, подкрепленное опытом, то первое — это просто необходимость. Выполнение первого правила подарит вам невероятные эмоции. Если же вам удастся совместить эти два пункта, то, уж поверьте, эмоции будут бить через край! Классный и комфортный винный бокал по адекватной цене можно найти даже, например, на “Озоне”. А правильный бокал — это важный инструмент винолюба.
Какие нужны девайсыКлючевые домашние девайсы для любителя вина — штопор и бокалы. Остальное всегда можно соорудить из подручных средств. Нужен декантер? Возьмите графин или кувшин. На вашей кухне не нашлось ничего подобного?
Возьмите кастрюлю и налейте вино туда, а из кастрюли аккуратно и чинно разливайте поварешкой по бокалам.
Дома главное — компания и эмоции! А девайсы и сервис будут радовать вас в наших ресторанах.
Что касается охлаждения вина, то тут огромное поле для креатива. Кастрюля может стать импровизированным кулером, куда можно поставить импровизированный “декантер” и сначала залить водой, а затем засыпать льдом, подготовленным заранее (формы для льда есть практически в любом магазине). Буквально 10 минут, и вино без холодильника и морозилки вернется к нужной температуре. Но будьте бдительны: переохлажденное вино не намного лучше тёплого.
А дальше дело за малым: компания, еда и прекрасное настроение. И помните: бутылка на двоих — оптимально, но всегда стоит запастись еще хотя бы одной, на всякий случай.18+
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ