Синоптики обещали самое жаркое лето в истории, а вместо этого мы не успеваем просушивать зонты и дождевики. Грустно, но есть и хорошие новости: лисички ворвались в меню раньше срока, наполняя рестораны Москвы и Петербурга солнечным ароматом леса. Эти золотистые грибы, пропитанные июньскими (а теперь и июльскими) дождями, превращают каждое блюдо в маленький гастрономический праздник. От утреннего скрэмбла до изысканного тартара — бронируйте стол и отправляйтесь пробовать сезонные шедевры!
Завтраки с лисичками
Скрэмбл с лисичками — идеальный старт дня с нежным грибным ароматом.
Где попробовать: PROBKA (Москва, Петербург), MINA (Петербург)
Тартар с лисичками
Тартар с лисичками и тонкой нотой черного трюфеля — это увертюра к ужину. Идеально дополнить бокалом вина.
Где попробовать: PROBKA (Москва, Петербург), R14 (Петербург), DA MANU (Петербург)
Пицца с лисичками
Пышные борта неаполитанской пиццы или хрустящее тесто с золотыми лисичками — классика, которую ждешь весь год.
Где попробовать: PROBKA (Москва, Петербург), MINA (Крестовский), Рыба на Даче (Петербург), R14 (Петербург), DA MANU (Петербург)
Паста с лисичками
Тальятелле, спагетти или ржаная атрия — выбирайте свою текстуру и наслаждайтесь! Вкус и аромат лисичек еще ярче раскрывается в сливочном соусе. Как прогулка по лесу, но на вашей тарелке!
Где попробовать: PROBKA (Москва, Петербург), MINA (Петербург), R14 (Петербург), MAMA TUTA (Москва, Петербург), Рыба на Даче (Петербург), DA MANU (Петербург)
Ризотто с лисичками
Ризотто и грибы — союз, рожденный на итальянских небесах. А если эти грибы — лисички, то приготовьтесь получить божественное наслаждение.
Где попробовать: PROBKA (Петербург), Рыба на Даче (Петербург), R14 (Петербург)
Филетто аль пепе неро с лисичками
Мраморная говядина от шефа Симоне Гобби с соусом из лисичек и свежим зеленым гарниром — хит для ценителей сочных стейков идеальной прожарки.
Где попробовать: PROBKA (Москва, Петербург)
Лисички по-грузински
Хачапури, пеновани, хумус с баклажаном и даже лобио — лисички добавляют грузинским хитам новый акцент. Не забудьте про специалитет от бренд-шефа Гиа Хучуа — ржаную пасту атрию с лисичками. Невероятно вкусно!
Где попробовать: MAMA TUTA (Петербург, Москва).
Жареная картошка с лисичками
Без легенды — никуда! Как бы все ни любили новые сочетания, картошка, обжаренная до хрустящей золотистой корочки, всегда будет идеальной парой самым летним грибам. Остается только наслаждаться вкусом!
Где попробовать: Рыба на Даче, MAMA TUTA (Петербург), R14 (Петербург)
Почему стоит бронировать стол прямо сейчас?
Сезон лисичек — это то время, когда природа и кулинария создают магию. Рестораны в Москве и Петербурге ждут вас с блюдами, где каждый ингредиент рассказывает свою историю. Забронируйте стол и откройте для себя вкус лета, пока погода не переменилась!