Chef’s Table возвращается! 15 марта авторский ужин нашего ливанского бренд-шефа вновь состоится в MINA на Крестовском :)
Формат Chef’s Table очень полюбился нашим гостям. Мы понимаем почему! На ужине Джильберто рассказывает о каждом блюде в меню и делится знаниями о корнях левантийской кухни – от Бейрута до Неаполя – двух частях культурного наследия своей семьи.
Прочитать интересные факты о Джильберто Нассере можно вот тут.
А сейчас рассказываем, что он приготовил на 15 марта в меню :)
- Крудо из лосося с красным апельсином и гранатом // Crémant de Bourgogne Rosé René Lamy
Деликатная закуска из сырого атлантического лосося с нотами цитруса
- Брускетта с костным мозгом и запеченной устрицей // Kloster Eberbach Steinberg Riesling Kabinett Crescentia
Комбинация, доведенная до совершенства! Эксклюзивная брускетта с сочным костным мозгом и жареной на углях императорской устрицей
- Тарт Татен с луком-пореем и черным трюфелем // François Chidaine Les Argiles Chenin Blanc
И красиво, и вкусно! Джильберто делится рецептом тарт татена, в который влюбился еще в начале карьеры в 1999 году.
- Долма из ягненка по рецепту бабушки Джильберто Терезы // Saperavi Rcheuli Tchotiashvili
В свое время эту аппетитную долму Джильберто ел каждое воскресенье. Бабушка любила готовить ее, когда вся семья собиралась за столом.
- Безе ливанских аристократов // Château de Montifaud Pineau de Charantes 10 Y.O.
Рецепт, передающийся из поколения в поколение. Нежное миндальное безе настолько полюбилось ливанским аристократам в 19 веке, что со временем перекочевало и в другие кухни мира. В Италии такой десерт называется «копете».
Начало в 19:00
Стоимость: 10.000 рублей на гостя
Бронируйте места по телефону: +7 812 958 11 22
Спортивная ул.,2
Санкт Петербург
18+
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ