БИСКВИТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ПО РЕЦЕПТУ СИМОНЕ ГОББИ

БИСКВИТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ПО РЕЦЕПТУ СИМОНЕ ГОББИ

Итальянский бренд-шеф ресторанов АМ Симоне Гобби большой фанат десертов, которые готовят в его семье. Один из таких, бисквит с заварным кремом Zuppa Inglese, мы предлагаем вам попробовать приготовить самим, а потом обязательно зайти к нам в гости и рассказать Симоне как у вас получилось! :)

Ингредиенты:

Молоко – 1 л

Яичные желтки – 160 г

Сахар – 250 г

Мука – 90 г

Стручок ванили – 1 шт.

Печенье савоярди – 250 г

Какао-порошок – 30 г

Цедра лимона – по вкусу

Ликер из розы – 100 мл

 

1.    Желтки, муку и половину сахара смешайте в однородную гладкую массу. 

2.    В сотейнике доведите молоко, ваниль, лимонную цедру и вторую половину сахара до кипения. 

3.    Аккуратно введите горячую молочную массу в желтки. Перемешайте и варите на среднем огне. Как закипит ­– готовьте еще 3 минуты. 

4.    Разделите получившуюся массу на две части. В одну добавьте какао и перемешайте. Закройте массу пленкой и отправьте в холодильник охлаждаться. 

5.    Замочите печенье савоярди в ликере. 

6.    В лоток выложите печенье и крем в 2 слоя. Крем чередуйте раз через раз. 

7.    Дайте десерту напитаться в холодильнике.

8.    Готово! Можно подавать :)

Вернуться в блог
Бронирование
Подписывайтесь на наши новости, чтобы получать их первыми
Подписка оформлена! Ждите новостей :)
Задать вопрос Араму Мнацаканову
Ваше письмо отправлено! Ждите ответа :)
Отправить резюме
или
Общий вес файла не должен превышать 20 Мб
в формате doc, docx, pdf
Ваше письмо отправлено! Ждите ответа :)
Произошла ошибка, повторите отправку!
Поделиться