Нескучные блины на Масленицу для своих домашних. Готовятся просто, выглядят очень эффектно! Попробовать такие можно в MAMA TUTA на Зоологическом, а можно приготовить дома самим. Для налистников можно использовать блины, приготовленные по вашему любимому рецепту, или воспользоваться нашим.
Тесто для блинов:
Мука — 17гр
Молоко 3,2% — 55 гр
Растительное масло — 10гр
Яйцо — 1шт
Сахар — 3гр
Соль — 1гр
Кукурузный крахмал — 8гр
Ванилин — 2гр
Творожная начинка:
Творог 9% — 95гр
Сахарная пудра — 10гр
Первый этап — выпекаем блины. Тесто хорошо перемешиваем до однородности и гладкости, оно не должно быть густым. Важно! На раскаленной сковороде жарим блины для налистников только с одной стороны. Блин должен получиться очень тонким, почти прозрачным.
Каждый блин режем на 4 части и заворачиваем начинку так, чтобы получились небольшие рулетики. Смазываем небольшую ёмкость для запекания (идеально подойдет эмалированная сковорода) сливочным маслом и складываем в неё рулетики. Разогреваем в печи / духовке? 5 минут.
Следующий шаг — заливаем налистники смесью из сметаны 20% (100 гр) и сахарной пудры (5 гр), запекаем ещё 4 минуты.
Готовое блюдо украшаем свежей черникой, клубникой и мятой, или любыми свежими сезонными фруктами и ягодами. Можно посыпать сахарной пудрой, будет еще слаще и вкуснее.
Приятного аппетита!