Салат со свеклой, рикоттой и горгонзолой из Probka

Салат со свеклой, рикоттой и горгонзолой из Probka

На улице наконец потеплело! :) 

Наш свежий салат с ароматной свеклой, рикоттой и горгонзолой идеально подходит для таких солнечных дней. Легкий, вкусный и очень полезный, его можно попробовать как у нас в Probka на Цветном и Probka на Добролюбова, так и приготовить дома самим ❤

Ингредиенты:

  • Свекла (в идеале молодая) – 1-2 штуки
  • Микс листьев салата (например, мангольд: молодой шпинат, руккола, корн, айсберг) – 200-300 г
  • Сыр горгонзола – 50 г
  • Сыр рикотта – 50 г
  • Мед – 1 ст л
  • Оливковое масло – 2-3 ст л
  • Бальзамический уксус – 1 ч л
  • Горсть семян подсолнечника и тыквы  

1. Если есть молодая свекла, ее можно приготовить на пару прямо в кожице, с солью и перцем. Варить до готовности, пока не станет мягкой. Второй вариант – запечь свеклу в духовке, также, в кожуре, с солью и перцем. Когда она станет достаточно мягкой, она готова, можно доставать :)

2. Готовую свеклу остужаем, нарезаем ломтиками или полукругами. Можно достаточно крупно, как больше нравится.

3. Промываем смесь листьев. Можно выбрать те виды, которые вам больше нравятся. Мы традиционно берем: мангольд и рукколу, так как они хорошо сочетаются с остальными ингредиентами :) Но можно взять и те виды салата, которые больше вы любите: корн, айсберг, радикьо.

4. Выкладываем смесь листьев в миску или тарелку, заправляем бальзамиком и оливковым маслом. Дополнительно выкладываем свеклу, разламываем горгонзолу, кладем пару ложек рикотты. Сверху поливаем медом и присыпаем семечками.

Этот салат очень удобно готовить как на порцию, так и на компанию. Достаточно заготовить чуть больше свеклы и увеличить количество остальных ингредиентов.

Вернуться в блог
Бронирование
Подписывайтесь на наши новости, чтобы получать их первыми
Подписка оформлена! Ждите новостей :)
Задать вопрос Араму Мнацаканову
Ваше письмо отправлено! Ждите ответа :)
Отправить резюме
или
Общий вес файла не должен превышать 20 Мб
в формате doc, docx, pdf
Ваше письмо отправлено! Ждите ответа :)
Произошла ошибка, повторите отправку!
Поделиться