Еще один рецепт, который обязательно стоит попробовать в Пост – хумус, сделанный своими руками. Наш ливанский бренд-шеф Джильберто Нассер убеждает – приготовить его проще, чем кажется :)
1. Замочите нут на ночь в воде. Проследите, чтобы воды было в 2-3 раза больше, чем самих бобов. За несколько часов нут пропитается влагой, размякнет, и его можно будет варить.
2. Подсолите воду в кастрюле, добавьте в чеснок, лавровый лист и кумин. На медленном огне отваривайте нут на протяжении 2 часов, до полного размягчения.
3. Готовый нут измельчите в блендере вместе с остальными ингредиентами – на 100 г вареного нута положите 30 г тахини, 10 мл оливкового масла, 10 мл лимонного сока и 2 г соли.
Вуаля, можно подавать! Идеальный хумус готов.
Украсить блюдо можно листьями кинзы, гранатом, красным луком, орехами и всем, что вы на самом деле пожелаете! :)